Crédit photos : © Eminente
Entretien avec Dylan Cohen, directeur de marque d’Eminente
À l’occasion de l’Épiphanie, Eminente s’est associé à La Grande Épicerie de Paris pour dévoiler une Galette des Rois inédite, mariant le savoir-faire cubain et la haute pâtisserie française. Pour cette recette, la marque de rhum, lancée en 2019 par Camille de Dominicis, cofondatrice et managing director d’Eminente a choisi sa cuvée emblématique, Eminente Reserva, dont les eaux-de-vie vieillissent au minimum 7 ans dans d’anciens fûts de whisky en chêne blanc. Ce rhum d’exception vient parfumer la frangipane à l’amande, apportant des notes subtiles de café, de vanille et d’amande grillée. La pâte feuilletée artisanale, quant à
